Burundi 非洲之心

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【產品介紹】 單拼系列:非洲之心|Burundi 味道:柑橘|杏仁|奶油 產地:Kayanza Mpanga, 布隆迪 品種:Bourbon 價錢:特選精品豆系列(110g/ 包)$68/包 數量有限 布隆迪(Burundi)是壹個非常優美的內陸國家,位於形勢陡峭的東非裂谷之上,地形復雜,坦幹依客湖東岸突然高聳起來的壯麗山脊是非洲兩大河流尼羅河水系與剛果河水系的分水嶺,素有「非洲之心」的優美稱號。布隆迪(Burundi)「非洲之心」透過比利時人的引入,布隆廸從1930年開始種植咖啡,品種與鄰國盧安達壹般多半都是波旁系列品種,咖啡生長在海拔 1750至 2000 公尺的高山上。 第壹棵布隆廸的阿拉比卡咖啡樹是在1930年代, 由比利時引進,時至今日,超過八十萬的布隆廸家庭依賴咖啡種植維生,多屬於小規模的咖啡園,與其他作物間隔種植,人工種植,無機械化設備 ,咖啡樹的品種多為Bourbon 及同屬Bourbon體系的Jackson與Mibirigy, 處理方式有水洗及半水洗兩種,往日多出口至比利時, 德國,荷蘭, 日本,澳洲及美國。 如其他東非國家壹樣,布隆迪的咖啡有自己壹套特殊的處理法,即雙重水洗(或稱為雙重發酵),經過如此處理的咖啡都會帶有極其感激的口感和明亮的風味。     咖啡豆幾乎無暇疵豆,尺寸與含水量相當平均,成熟度高烘焙過後,豆面壹致呈現相當亮的烘焙色,口味充滿野性,殘留著強烈的味道與香氣,芳香濃郁與市面大多優質且溫和的咖啡皆不同,在歐洲有著極高的評價。乾香氣香味很濃,比之肯亞絕不遜色 ; 入口時即能感覺很濃郁,似香草的味道,有點野性的感覺,咖啡濃郁,酸度較肯亞低,質地比肯亞略濃,余韻較肯亞淡點,有東非豆固有的特色,卻也相當獨特。

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